Tyrkisk sandwich

Kylling

1. Vend kyllingeskiver med sumak, oregano, spidskommen og olie – steges i ovn ved 200°C i 5 minutter.

Haydari

1. Grill peberfrugterne.
2. Blend peberfrugt, ost, yoghurt, hvidløg, olivenolie og paprika.
3. Smag til med citronsaft og salt.

Forslag til anretning

1. Flæk brødene og smør dem med haydari.
2. Læg kyllingeskiver, rødløg, syltede chilier, tomatskiver, grøn peber og persille i.

Tip

I stedet for en sandwich, kan kylling, haydari, brød og fyld serveres som mezze.