Supremefilet i saltlage med perlecouscous og kapers

Kylling

1. Giv vand, salt, krydderier og urter et hurtigt opkog - lad afkøle.
2. Lad supreme fileterne ligge i saltlage 12-24 timer.
3. Grill indtil gennemstegte.

Perlecouscous

1. Sautér skalotteløg i olie, hæld perlecouscous og grøntsagsbouillon på.
2. Tilsæt salt, peber, citronskal og læg de hele hvidløgsfed på - koges under låg 12 minutter.

Kapersdressing

1. Bland alle ingredienserne sammen til en dressing.

Forslag til anretning

Anret de grillede supreme fileter med kapersdressing og servér med varm perlecouscous.

Tip

Saltlagen kan varieres med alskens krydderier og urter - stilke fra urter kan med fordel bruges.

Opskriften er udviklet af Line Everingham Schleisner, https://smagpaahistorien.com/