Kylling á la Osso buco

1. Kyllingelårene krydres med salt og peber, brunes i olie i en gryde 8-10 minutter.
2. Tomater koges op med hønsefond, rosmarin, laurbærblade og hvidløg.
3. Smages til med salt og peber.
4. Kyllingelår lægges i gastrobakke, overhældes med tomatblanding og steges i ovn ved 185°C i 90 minutter.

Tilbehør: 

1. Gnocchi/pasta vendes lige efter kogning med gorgonzola.
2. Smages til med salt og peber.
3. Gnocchi/pasta lægges i fadet med kylling, afpyntes med citronskal og persille.